Gnocchi con funghi porcini e crema di fagioli bianchi di Spagna e porcini

Ingredienti per 4 persone - 500 gr di gnocchi di patate - 400 gr di fagioli bianchi di Spagna precotti - 40 gr di funghi porcini secchi - 4 foglie di salvia - 1 spicchio di aglio - 1 rametto di rosmarino - Olio EVO q.b. - Brodo vegetale q.b. .......... Preparazione Mettere i funghi porcini secchi in una ciotola con acqua tiepida per circa mezz'ora. Rosolate per due minuti le foglie di salvia, lo spicchio di aglio (privato dell'anima) e il rametto di rosmarino tagliato a metà. Aggiungete i fagioli e un quarto dei funghi porcini e cuocete a fuoco basso aggiungendo un mestolo di brodo vegetale. Quando i funghi saranno cotti, frullate il tutto con un frullatore ad immersione. Rimettete sul fuoco e aggiungete i rimanenti funghi e due mestolo di brodo vegetale. Continuate la cottura dei funghi a fuoco lento, aggiungendo ancora brodo se necessario. Aggiustate di sale (e pepe se volete). Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata e versateli nella padella con il condimento. Mescolate bene e serviteli ben caldi accompagnati da un buon bicchiere di vino rosso corposo. Buon appetito!