Brownies integrali vegan ai cachi

Ingredienti  - 200 gr di cioccolato fondente - 180 gr di farina integrale - 50 gr di olio di cocco - 120 ml di latte di avena  - 160 gr di zucchero di canna - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 2 cachi Preparazione  Tagliate il cioccolato a cubetti e fatelo sciogliere a bagnomaria. Lasciatelo intiepidire, poi unitevi l'olio e il latte di avena e amalgamate bene. Prendete i cachi e tagliate il primo a cubetti piccoli e il secondo a fettine. In un'altra ciotola, miscelate tutti gli ingredienti secchi (farina e lievito setacciati e lo zucchero), quindi uniteli poco per volta agli ingredienti liquidi che avete precedentemente amalgamato. Prendete i cubetti di cachi, uniteli all'impasto e mescolate.  Prendete una teglia della lunghezza di circa 25 cm e foderatela con carta da forno e versatevi l'impasto dei brownies. Disponete le fettine di cachi a due a due facendo in modo che, una volta sfornati e tagliati a quadrotti, ci sia una fettina su ogni quadratino.  Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare completamente, poi ricavate dei quadrati.