Cari amici, ieri (14 Gennaio) la Community +Instamamme Channel ha festeggiato il suo quarto compleanno! Personalmente, seguo la loro Community fin dall'inizio perché mi è sempre piaciuta l'idea di un luogo dove noi mamme possiamo condividere le foto dei nostri cuccioli e raccontarci esperienze e i momenti della nostra vita.
Per me Instamamme profuma di amore e di dolcezza, quello che noi mamme ogni giorno doniamo senza nemmeno accorgercene nel prenderci cura dei nostri cuccioli. Instamamme è soffice, come le calde e morbidose guance dei bimbi stupendi che ospita nella sua Gallery. I
nstamamme profuma di buono e, quando mi hanno chiesto di preparare una pietanza che per me rappresentasse la loro Community, ho cercato di racchiudere e di riprodurre tutte queste sensazioni. Ho scelto, quindi, le mele: un frutto umile, semplice ma sempre buono e profumato, la cannella con il suo aroma dolce e avvolgente e un cuore di farcitura dolce dolce a base di miele e noci.
Il risultato è un piatto naturalmente dolce (la ricetta non prevede l'utilizzo di zucchero), sano e buono, senza burro, senza latte, senza uova e senza grassi: una vera e propria coccola che possiamo regalare alle nostre famiglie con tutto l'amore che noi instamamme sappiamo dare e, perché no, che possiamo concederci anche noi senza timore e sensi di colpa…perché a noi mamme piace prenderci cura dei nostri mariti e dei nostri cuccioli, ma non dobbiamo dimenticare che anche noi abbiamo bisogno di coccole!
Auguri di cuore Instamamme!
Ingredienti per 4 mele ripiene:
- 4 mele rosse
- 40 gr di noci
- Una manciata di amaretti
- Il succo di un'arancia
- Miele q.b.
Preparazione
Tagliate le mele nella parte alta preservando il picciolo. Con l'aiuto di un coltellino e di un cucchiaino, incidete l'esterno ed estraete la polpa, riducetela a pezzettini e ponetela in una ciotola con un po' di succo d'arancia. Tritate le noci e gli amaretti in un mixer. A questo punto componete il vostro dolce al cucchiaio: iniziate con un cucchiaino di miele sul fondo di ogni mela, continuate con uno strato di granella di noci e amaretti, poi la polpa delle mele e continuate così fino a riempire tutte le calotte. Terminate con un altro cucchiaino di miele e una spolverata di cannella. Richiudete le mele e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Infornate a 200 gradi pe circa mezz'ora. Il profumo dolce ed avvolgente che sprigioneranno pervaderà la vostra casa e vi avviserà che sono pronte!
In questo periodo si parla molto di emotional food e comfort food, così oggi ho deciso di raccontarvi che cos'è per me il comfort food? È un cibo che ha il potere di generare benessere, far esperire sensazioni ed emozioni positive. La verità è che non si mangia solo con lo stomaco, ma anche con la mente e, soprattutto, con il cuore. Il cibo e le emozioni sono in stretto collegamento: mangiare alcuni cibi ci permette di vivere emozioni e sensazioni piacevoli e, allo stesso modo, alcuni stati emotivi ci spingono a consumare alcuni alimenti piuttosto che altri per i motivi di cui sopra. Del resto, il meccanismo della cosiddetta "fame nervosa" si basa proprio sul legame tra cibo ed emotività e porta chi ne soffre a consumare eccessive quantità di cibo (spesso dolciumi) nel tentativo di appagare bisogni affettivi frustrati. In quest'ultimo caso, purtroppo, si attivano altre emozioni negative come il senso di colpa, innescando un vero e proprio circolo vizioso.
